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杭州餐饮经过20多年的改革与发展，取得了注目的成绩。但是，随着信息技术和互联网的蓬勃发展，信息技术已渗透到我们生活的方方面面，成为社会发展的一种趋势或潮流。根据现代餐饮的发展要求，将信息技术及时地运用到餐饮管理、服务和制作过程中，从而促进杭州餐饮业逐步走上模块化生产的信息化生产阶段，使杭州餐饮整体水平向国际标准靠拢或早日接轨国际餐饮标准。