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忌吃未熟鸡蛋没煮熟的鸡蛋有细菌残留，容易引起腹泻。且生鸡蛋的蛋白质结构致密，煮熟后，蛋白质变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。
食用鸡蛋的注意事项
【摘 要】
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忌吃未熟鸡蛋没煮熟的鸡蛋有细菌残留，容易引起腹泻。且生鸡蛋的蛋白质结构致密，煮熟后，蛋白质变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。
【出 处】
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老年教育：长者家园
【发表日期】
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2012年10期
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