【摘 要】
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黄州萝卜作为湖北省黄冈市黄州区地方品种，具有较高知名度，不仅口感好，营养价值高，其株型紧凑，个大、皮薄，含糖量高，肉脆、味美，生吃甜脆口感似水果，熟食回锅不烂，味道更好，有“生萝卜甜
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黄州萝卜作为湖北省黄冈市黄州区地方品种，具有较高知名度，不仅口感好，营养价值高，其株型紧凑，个大、皮薄，含糖量高，肉脆、味美，生吃甜脆口感似水果，熟食回锅不烂，味道更好，有“生萝卜甜、熟萝卜香、腌萝卜脆，冬藏春吃更有味”之称。此外，还耐储藏，抗病性好，在黄冈市黄州区有着悠久的栽培历史，市场前景好，目前在黄州周边地区种植面积达2000 hm2，创造了极大的社会效益和经济效益［1］。
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