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目的对枳壳古代炮制方法及现代炮制的研究作一总结与探讨。方法采用总结文献资料研究法，分析枳壳炮制前后化学成分及药理作用的变化，总结出枳壳现代炮制的进展。结果麸炒法为枳壳的主流炮制方法，但其炮制研究较为单一、片面，炮制前后化学成分及药理作用均有变化，麸炒的原理尚须进一步深入研究。结论麸炒枳壳在医书中的记载最多、沿用时间最长，一直到现在还在广泛的应用；枳壳经麸炒后因物理吸附作用及化学反应降低了其燥性，增强其疗效，但具体机制尚需深入研究，为枳壳麸炒的规范化应用提供科学依据。