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试验旨在应用康奈尔净糖类-蛋白质（CNCPS）体系和傅里叶红外光谱扫描（ATR-FT/IR）图谱技术评价普通豆粕、糖基化豆粕、膨化大豆和大豆皮4种奶牛常用蛋白饲料的蛋白质营养和分子结构差异。采集天津和北京地区的普通豆粕、糖基化豆粕、膨化大豆和大豆皮4种风干样品,进行营养组分分析。通过常规营养成分含量测定发现,糖基化豆粕中的粗蛋白（CP）含量（51.11±0.33）与其他饲料样品存在显著差异（P〈0.05）,膨化大豆中的粗脂肪（EE）含量（18.59±0.73）显著高于其他3种样品（P〈