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在109种化学元素中，密度在55g／cm^3以上的金属统称为重金属，包括金、银、铡、铅、锌等大约45种。对生物体危害较大并常见的有5种以上，分别是：铅、汞、镉、铬及类金属砷这些毒性显著的元素。当人体摄入重金属的量超过一定限度时，就可出现前金属中毒，但并非所有的重金属都有毒性．像铁、铜、锌、铬等重金属就是人体所必需的微量元素，摄入不足或过量时都会损害身体健康，但毒性比铅、汞、砷等重金属小得多。