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一、鸡蛋组成成分rn鸡蛋营养组分分布,其中蛋壳中CaCO3占比为83％～85％,蛋白质占比为15％～17％,微量元素包括锌、铜、锰、铁、硒等;鸡蛋清包含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物.蛋白质集中在蛋清和蛋膜,其余营养物质集中在蛋黄.蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸以及磷、铁等微量元素.
秋冬季蛋鸡产蛋率及蛋品质改善方案
【摘 要】
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一、鸡蛋组成成分rn鸡蛋营养组分分布,其中蛋壳中CaCO3占比为83％～85％,蛋白质占比为15％～17％,微量元素包括锌、铜、锰、铁、硒等;鸡蛋清包含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物.蛋白质集
【机 构】
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河北农业大学
【出 处】
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北方牧业
【发表日期】
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2020年21期
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