【摘 要】
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本试验以马铃薯薯渣为主要原料,以黑曲霉、热带假丝酵母、解脂假丝酵母和啤酒酵母为协作发酵菌株进行好氧-厌氧固态发酵,以真蛋白增长率为评价指标,通过单因素试验与正交试验
【机 构】
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黑龙江省农垦科学院,黑龙江省农业科学院大庆分院,东北农业大学
【基金项目】
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黑龙江省农垦科学院院长基金科技计划项目,黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2019C079),北大荒农垦集团现代农业高质量发展科技支撑计划专项资助项目
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本试验以马铃薯薯渣为主要原料,以黑曲霉、热带假丝酵母、解脂假丝酵母和啤酒酵母为协作发酵菌株进行好氧-厌氧固态发酵,以真蛋白增长率为评价指标,通过单因素试验与正交试验设计,研究以马铃薯薯渣为原料固态发酵菌体蛋白饲料的生产工艺。结果表明:最佳工艺条件为薯渣:麸皮(m/m)=85:15,硫酸铵添加量2%,培养温度32℃,培养时间72 h,黑曲霉+热带假丝酵母+解脂假丝酵母+啤酒酵母接菌量均为1%,水分65%~70%,pH自然,最佳条件下发酵产物中粗蛋白质和真蛋白含量分别为20.28%和18.40%,与未发酵物料
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