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1.加工工艺流程。选鸡→宰杀→煺毛→去脏→冲洗→用中草药液浸泡→焖制→成品。2.配方。加工20只鸡,需如下原料。①泡制料。清水适量(有老泡制液更好),玉竹6克,白芨10克,辛夷2克,冬瓜籽10克(研细),蒿本10克,白僵6克,当参6克,杜仲
桂花坛焖鸡的烹制方法
【摘 要】
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1.加工工艺流程。选鸡→宰杀→煺毛→去脏→冲洗→用中草药液浸泡→焖制→成品。2.配方。加工20只鸡,需如下原料。①泡制料。清水适量(有老泡制液更好),玉竹6克,白芨10克,辛
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2009年3期
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