酱油生产中制曲设备的选择

来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:phoebe_1012
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为提高酱油的生产效率,该文从熟料和制曲方式两个方面介绍了普通皮带输送、绞龙输送、刮板输送和罗茨风机高压吹送以及通风曲池、四角制曲机和圆盘制曲机的优缺点和适用条件。
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