冬天天气寒冷，人的活动量减少，食欲增强。同时，为了御寒，人体脂肪细胞开始逐渐积聚。此时由于脂肪细胞的组织结构较好，并具有极强的化学活性，人体易趋肥胖。此外，冬天人们衣服穿得多，即使胖了也不会立刻被注意到，女性对身材的要求相对降低，运动热情也降低了。所以，冬季是瘦身的关键季节。
　　
　　冬季减肥原则
　　
　　低热量菜单以及运动是关键。脂肪屯积的原因可归纳为“不活动”和“饮食过度”两大要素。
　　注意要坚决戒掉甜食、零食和消夜；养成不在家中屯积零食和甜食的习惯；在月经前期服维生素B6和B12，缓解嗜吃、嗜睡等不适应症状；在情绪低落时适量运动、积极调整；改变狼吞虎咽的饮食习惯；最重要的一条，就是要持之以恒地坚持锻炼。每星期减1公斤是正常而健康的减肥标准。
　　
　　冬季瘦身饮食
　　
　　在冬季，倘若一味地食用低热量的食物，不但有损健康，而且也无法抵御寒冷。
　　冬天的寒冷气温影响到人体的内分泌系统，使人体激素分泌增多，从而加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物的消化吸收。同时由于外界气温低于人体表面温度，导致大量的热能散失，热能消耗较多，冬季应多吃些鱼、肉、豆制品等食物以保证热能供给。人体对各种营养素的需求量均有不同程度的增加，特别是冬季日晒时间短，人体容易缺乏维生素D，钙、磷代谢会受到一定的影响，因此冬季饮食应注意补充富含钾、钙等无机盐和维生素A、B1、B2、C、D等的食品。
　　
　　冬季怎样进补才能不长胖?
　　
　　1.冬季更要注意平衡膳食。有人喜欢无所顾忌地猛吃肥甘厚味的肉类食物。这些食物中的硫、磷、氯等化学元素在体内经过氧化代谢，生成酸根阴离子，使人体呈现酸中毒反应，肥胖现象就是这种反应之一。如果在吃肉的同时吃些蔬菜水果，可以起到酸碱平衡的作用。
　　2.冬季应吃些脂肪含量低、蛋白质含量高的食物。秋季吃猪肉可以润燥，冬季则应少吃猪肉。牛、羊肉蛋白质含量高，脂肪含量低于猪肉，属于温热性食物，冬季食用，可以促进血液循环，增强人体的御寒能力，并有补血的功能。鸡肉性质甘温，可以温中补气，有补益强壮、抗衰强身的作用。
　　3.冬季还提倡多吃鱼，鱼的蛋白质含量高，脂肪含量低，鱼油对人体健康有特殊作用，尤其是鳕鱼的脂肪中，不饱和脂肪酸含量多达40%，是减肥营养餐的好原料。但有几种鱼含脂肪高，如鲢鱼、胖头鱼、鳟鱼、白鳝等，想减肥的人要少吃。冬季进补防发胖，还应注意烹调方法，多吃炖、蒸、煮的菜，少吃红烧、油炸的菜。