【摘 要】
：
以断奶大鼠为模型,采用多剂量预防性评价法(Prophylactic Assay)对高铁食用酵母铁源的生物利用率进行了评价。结果表明:(1)酵母铁的生物利用率与硫酸亚铁相当或略高于后者(RB
【机 构】
：
上海水产大学食品科学技术系食品科学教研室,上海医科大学营养卫生学教研室
论文部分内容阅读
以断奶大鼠为模型,采用多剂量预防性评价法(Prophylactic Assay)对高铁食用酵母铁源的生物利用率进行了评价。结果表明:(1)酵母铁的生物利用率与硫酸亚铁相当或略高于后者(RBV=104.27～110.00％);(2)在同等铁剂量水平(10ppm)下,添加普通食用酵母似对血红蛋白的维持有利。从营养学与食品卫生的角度看,食用酵母不失为铁强化的良好载体。以高铁食用酵母作为食品营养添加剂,是膳食铁补充的良好来源,藉此可望对缺铁性贫血的预防起有益作用。
其他文献
中医药治疗川畸病近况山东省莱芜市中医医院（２７１１００）纪延龙山东省莱芜市莱城区雪野医院（２７１１００）郝济山主题词粘膜皮肤淋巴结综合征／中医药疗法川畸病又称皮肤粘膜淋巴结综合征（ＭＣＬＳ），病因到今不明，最近
<正> 牛磺酸(2-氨基乙磺酸)广泛存在于动物组织细胞和体液中,其中以中枢神经系统、肌肉组织和血小板中含量最多。 1975年,Hayes首次报道缺乏牛磺酸的猫视觉功能下降,严重的可
近年来,公安院校公安专业学员参与大型活动安保工作已成为常态。科学管理和运用学警警力,充分发挥和妥善保障好学警权益,是确保完成安保工作任务的关键。学警在安保执勤工作
积极心理学之"意义"元素作为幸福感的重要维度,是提升警察幸福感的重要参照。对莲都区公安分局民警进行质性研究与量化研究,发现民警的"幸福感"与"意义"总体水平较高,且两者
对于高校的专业学习来说，相比普通理科专业，应用化学专业存在诸多不同之处，在综合性实验教学当中也存在不少弊端。因此，我们应当发挥学生主体作用，从教学的内容、方法以及师资队伍
目的对比研究颈部CT三维重建与超声在评估残留甲状腺体积中的准确性。方法回顾性分析17例（共21个残留甲状腺腺叶）2017年2月～2018年3月于我院普通外科行残留甲状腺腺叶切除术患者
随着科技和社会的不断发展，现在节能型社会正在逐渐走进人们的生活，这就使得在很多的方面正在进行着节能型社会的建设，在人们的生活中，很多方面都在发生着改变，让人们记忆最深的就
目的：观察维生素Ｅ对肿瘤坏死因子（ＴＮＦ）损伤内皮细胞的保护作用，探讨维生素Ｅ抗动脉粥样硬化形成的可能机理。方法：以体外培养的小牛主动脉内皮细胞为模型，在培养的内皮细胞中分别加入浓度
在当前强调可持续发展的大背景下，由于煤矿机械的耗能较高，产生严重的污染问题，因此融入绿色设计理念，实现资源、环境、能源与技术的可持续发展，具有一定重要意义。本文结合煤矿机