【摘 要】
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白酒的有机成分分析是白酒真伪区分和串并溯源工作的重要手段,通过有机成分分析可以得到白酒的有机物组成及含量信息,为鉴别工作提供证据支持。本文建立了白酒中棕榈酸乙酯、
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白酒的有机成分分析是白酒真伪区分和串并溯源工作的重要手段,通过有机成分分析可以得到白酒的有机物组成及含量信息,为鉴别工作提供证据支持。本文建立了白酒中棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯的气相色谱-质谱联用检测方法。定性方法主要将未知样品与标准品总离子流色谱图及NIST谱库中色谱图进行比对。定量方法考察了3种高级脂肪酸酯的内标标准曲线及相关系数、加标回收率、检出限、定量限、日间及日内精密度。3种高级脂肪酸酯的内标标准曲线相关系数在0.99以上,以乙醇为空白的加标回收率在90%~110%之间。并将该方法运用于案件一例。结果表明该方法能够支持鉴定结论,且快速、准确、灵敏度高,能对白酒中棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯进行有效分析,可用于白酒分析工作。
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