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植酸酶广泛用作工业饲料添加刺。通过基因优化和两步法基因合成了E．coliK12植酸酶的耐热突变体AppANR．将其克隆到毕赤酵母表达载体pHBM905A上，然后将构建好的质粒转入毕赤酵母GS115中表达。经过筛选得到了一株高表达毕赤酵母工程菌GS115／AppANR．产量达到10mg·mL^-1．活力为980U·mL^-1。该重组酶在95℃加热10min，仍保留90％的活力．相比野生型植酸酶．更能抵抗高温。同时，该酶具有较宽的pH值范围和抗胃酶水解的能力。所有这些性质的改善表明该重组酶