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龙眼鲜果除焙干、制肉外,也大量用来加工糖水龙眼罐头,其罐头制品是畅销国内外的拳头产品之一。福建泉州罐头厂用福眼品种制成的“水仙花”牌糖水龙眼罐头,曾获国际巴黎美食博览会金奖。 制作糖水龙眼罐头主要工艺:原料选择→洗果→去皮去核→漂洗→装罐→加糖液→排气→封罐→杀菌→冷却。现分述于下:
糖水龙眼罐头制作工艺
【摘 要】
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龙眼鲜果除焙干、制肉外,也大量用来加工糖水龙眼罐头,其罐头制品是畅销国内外的拳头产品之一。福建泉州罐头厂用福眼品种制成的“水仙花”牌糖水龙眼罐头,曾获国际巴黎美食
【机 构】
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农业厅经作处
【出 处】
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福建农业
【发表日期】
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1994年3期
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