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瘦素(Leptin)主要是由白色脂肪细胞分泌的、肥胖基因编码的、分子量为16 KD的蛋白类激素.其N端具有信号肽序列,引导蛋白质进入分泌途径,信号肽被切除后成为有生物学功能的成熟蛋白质.瘦素在动物的体重调节、发育与生殖、免疫和糖代谢等方面有重要作用.瘦素已经不仅仅是脂肪细胞分泌的蛋白类激素,而是一个在许多方面发挥作用的神经内分泌调节因子.本文综述了瘦素在哺乳动物体重调节、繁殖和免疫中的作用及其调控机制,主要包括:动物血清瘦素浓度的季节性变化;光周期、温度和食物等环境因子对瘦素浓度的影响;瘦素与解偶联蛋白(