【摘 要】
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<正>在突破温饱线之后,中国大陆庞大的餐饮消费市场已经出现,欧美、港、台餐饮业正竟相打入这一市场,它带来的既是新的口味,也是新的观念。1 西式快餐的成功之道 在“快餐热
【机 构】
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上海轻工业高等专科学校 2000433;
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<正>在突破温饱线之后,中国大陆庞大的餐饮消费市场已经出现,欧美、港、台餐饮业正竟相打入这一市场,它带来的既是新的口味,也是新的观念。1 西式快餐的成功之道 在“快餐热”风靡中国大陆之际,中国快餐圈里名气最响的是肯德基、麦当劳、加州面、邦尼鸡之类的洋餐馆。北京前门肯德基快餐厅开业六年来,创下了世界9000家连锁店中销售额第一的记录。北京麦当劳92年4月23日开幕当天,创下全世界麦当劳单日交易次数的最高记录——1.3219万人次。如果连参观人数也算上,当天光临麦当劳的人数达八、九万人,达到令人咋舌的火爆程度。
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