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将HACCCP体系引入FD(真空冷冻干燥)香葱生产过程中,经危害分析找出关键控制点,通过过程控制提高产品合格率,降低危害发生的风险,形成一套行之有效的食品安全管理体系。
FD香葱生产中的危害分析与关键环节控制
【摘 要】
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将HACCCP体系引入FD(真空冷冻干燥)香葱生产过程中,经危害分析找出关键控制点,通过过程控制提高产品合格率,降低危害发生的风险,形成一套行之有效的食品安全管理体系。
【机 构】
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江苏兴野食品有限公司,南京野生植物综合利用研究院
【出 处】
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中国野生植物资源
【发表日期】
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2007年06期
【基金项目】
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国家农业科技成果转化项目(05EFN213200104);国家十一五科技支撑计划课题(2006BAD06B02);国家科技基础条件平台工作项目(2004DEA71010)
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