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鱼糜功能特性的研究现状

来源 :食品与机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户：GT454208911

【作 者】

：

孔保华 郑秋鹛 

【机 构】

：

东北农业大学食品学院

【出 处】

：

食品与机械

【发表日期】

：

1999年4期

【关键词】

：

鱼糜制品 功能特性 研究现状 

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