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摘 要：辽宁地区高职学院酒店管理专业不断完善和壮大，专业教师的质量直接影响酒店管理专业前进的步伐。目前辽宁地区高职学院酒店专业一些教师专业技术能力有限、结构比例不能适应学校发展目标;教师的综合实力、水平距学校发展要求有较大差距;建设与培养目标模糊，制度体系不够完善。针对这些不足，本文提出了建立人才引进培养机制;加强培养体制;完善新教师导师培养责任制;制定实践原则制;完善教师激励机制等教师队伍建设途径和措施。以期对辽宁高职学院酒店管理专业师资队伍的建设提供一些参考，对辽宁区域酒店业的发展有一定的促进作用。
关键词：辽宁;高职;酒店管理;师资
高职酒店管理专业随着现代服务业的发展与繁荣，已不断的形成规模和体系。辽宁高职酒店管理专业近年来也随着酒店业的不断扩大和发展不断完善和提升，对于培养酒店专业管理人才的职业院校来说，高职院校的酒店人才培养质量工作不断得到重视和提升，而把握人才培养质量工作方向盘的便是我们的专业教师队伍。但辽宁地区高职院校虽然数量不少，但在发展质量上还有待进一步的提升。
1 酒店管理专业师资队伍现状
1.1 师资队伍专业技术能力有限、结构比例不合理 高职学院中教师学历以本科生和在职硕士为主，博士很少，几乎没有。大多出教师并不是酒店管理专业出身，多为转行，因此，缺乏专业技术能力，不具备实践经验和经历，照本宣科现象严重，讲授内容与真正市场运营有一定差距。对于学生将来就业从事不同服务岗位有一定的制约性。
1.2 教师的综合实力、水平距学校发展要求有较大差距 在酒店专业中，整个教师团队的综合实力与学校的培养方向和目标有一定的差距。专业带头人和团队建设领衔人不足，不足以带动整个专业的发展，对专业的发展具有一定的制约性。对于引进创新性人才和留学派人才的制度建设也不够完善，影响专业人才的储备和引进。
1.3 建设与培养目标模糊，制度体系不够完善 各个院校都有自己的师资队伍培养目标的方法，但大多都相似或雷同，没有创新性。对于本校教师存在的问题剖析不够深入，对教师个人发展定位也比较模糊。不能找准教师发展的专业方向。基于此，整体师资建设制度体系不完善，配套的奖励和惩罚机制不购明晰，对教师不能起到制约和促进的作用。影响教师自身发展的动力和进取心。
2 师资队伍建设措施
2.1 落实发展观，遵循教育方针 根据指导思想，学院应全面贯彻落实科学发展观，遵循党的教育方针，以《国家中长期教育改革和发展规划纲要》的精神为指导。以科学发展观统领师资队伍建设，坚持以人为本，教育为本，把推进教师队伍建设作为学校发展的第一要务，树立教师发展方向和目标，建立健全师资发展计划和纲要，全面提升教师质量的进一步提升。
2.2 工作目标 加强专业师资队伍建设，打造优秀教学团队。强化中青年专业带头人和学术骨干教师队伍建设，形成合理的师资梯队。抓紧优秀中青年骨干教师和学科后备人才的选拔和培养工作，鼓励教师攻读硕士学位和参加较高层次的专业进修，造就专业带头人，培养教学名师。教师中高级职称人数应达到50%，教师硕士学位以上人数达70%以上，专业教师中双师素质教师达到70%。各专业应以1：1的数量聘请有名望的行业兼职教师充实到教学中来。加大在职教师培养力度，选送骨干教师到高校和企业培训提高。建立一支稳定的行业一线大师名师为专业教学服务的技师队伍。
3 辽宁高职酒店管理专业师资队伍建设途径
3.1 建立引进机制 在专业教师队伍建设中，学院应重视专业人才的引进和培养机制。根据各学校的师资培养目标，分步骤，分阶段的引进专业人才，补充专业实力，填补专业空缺，提升专业质量。在专业带头和骨干教师的人才引进方面，应该以学科建设的需求为导向，专业发展质量为前提，教师专业素质提升为目标，考虑是否能够带动专业团队的建设步伐，促进专业加快发展和进步。
3.2 加强培养体制 各院校应根据本学院教师发展能力不足的现象，提供便利条件和政策。注重教师培养体制的建立。包括对于学历的再深造，给予的优待政策;利用寒暑假和十一小长假对合作酒店进行调研和顶岗实践，积累实战经验。积极鼓励专业教师参与省级和国家级的相关比赛和专业培训，提升职业素养获取更多的职业信息。鼓励教师进行创新性教学，摒弃陈旧教学方法和形式，追求最贴切市场运营的教学方式。
3.3 完善培养责任制 对于新教师应该建立导师培养责任制。加强新教师的教学的提升、科研能力的完善，考核体系的不断严谨。坚持开展岗前专业知识培训，强化学术教授、资深专家和教学能手等杰出人才培养青年教师的责任和义务，不斷发挥骨干教师、老教师的传、帮、带引导作用，着重加强对青年教师教学、科研、实践环节进行指导，使青年教师迅速成长。
3.4 制定实践原则制 由于酒店管理专业的行业特点，要求专业教师既要懂得专业知识的讲授，又要精通专业技术的传授。这就强调了专业教师的“双师性”。对于培养教师的专业技术，就要加强教师的实践经验。
在合作相关企业设立教师实践实训基地，选派专业教师参加顶岗实习和实践能力的培训，真正和企业员工工作生活在一起。不仅提升专业能力又能真正体会酒店员工工作的心理状态。在课程讲授中将自己的经验和体会与知识点融合，让学生感到真实有效。
3.5 严格激励机制 制定严格的激励机制，完善科学合理的评价体系。有效完整的考核与激励机制，才能衡量教师的工作质量和工作态度。建立教师日常及学期教学工作量化考核制度，使其科学化、规范化。建立健全教师激励机制，最大程度调动教师工作进取性与创新性，树立多劳多得、优质优酬的观念。
辽宁高职院校酒店管理专业在区域酒店业市场不断发展的带动下，近几年发展迅速，师资力量和专业水平有了一定的提升和发展，但与南方发达地区的酒店管理专业相比，仍然存在一定的差距和不足。辽宁地区高职院校酒店管理专业应准确定位培养目标和发展方向，努力结合自身优势，打造具有区域特色的师资队伍，为酒店业提供高质量、有素养、具备职业魅力的优秀人才。
作者简介：张莹，女，1984年生，辽宁沈阳人，汉，酒店管理专业专任教师，讲师，主要研究方向：酒店管理。
关键词：辽宁;高职;酒店管理;师资
高职酒店管理专业随着现代服务业的发展与繁荣，已不断的形成规模和体系。辽宁高职酒店管理专业近年来也随着酒店业的不断扩大和发展不断完善和提升，对于培养酒店专业管理人才的职业院校来说，高职院校的酒店人才培养质量工作不断得到重视和提升，而把握人才培养质量工作方向盘的便是我们的专业教师队伍。但辽宁地区高职院校虽然数量不少，但在发展质量上还有待进一步的提升。
1 酒店管理专业师资队伍现状
1.1 师资队伍专业技术能力有限、结构比例不合理 高职学院中教师学历以本科生和在职硕士为主，博士很少，几乎没有。大多出教师并不是酒店管理专业出身，多为转行，因此，缺乏专业技术能力，不具备实践经验和经历，照本宣科现象严重，讲授内容与真正市场运营有一定差距。对于学生将来就业从事不同服务岗位有一定的制约性。
1.2 教师的综合实力、水平距学校发展要求有较大差距 在酒店专业中，整个教师团队的综合实力与学校的培养方向和目标有一定的差距。专业带头人和团队建设领衔人不足，不足以带动整个专业的发展，对专业的发展具有一定的制约性。对于引进创新性人才和留学派人才的制度建设也不够完善，影响专业人才的储备和引进。
1.3 建设与培养目标模糊，制度体系不够完善 各个院校都有自己的师资队伍培养目标的方法，但大多都相似或雷同，没有创新性。对于本校教师存在的问题剖析不够深入，对教师个人发展定位也比较模糊。不能找准教师发展的专业方向。基于此，整体师资建设制度体系不完善，配套的奖励和惩罚机制不购明晰，对教师不能起到制约和促进的作用。影响教师自身发展的动力和进取心。
2 师资队伍建设措施
2.1 落实发展观，遵循教育方针 根据指导思想，学院应全面贯彻落实科学发展观，遵循党的教育方针，以《国家中长期教育改革和发展规划纲要》的精神为指导。以科学发展观统领师资队伍建设，坚持以人为本，教育为本，把推进教师队伍建设作为学校发展的第一要务，树立教师发展方向和目标，建立健全师资发展计划和纲要，全面提升教师质量的进一步提升。
2.2 工作目标 加强专业师资队伍建设，打造优秀教学团队。强化中青年专业带头人和学术骨干教师队伍建设，形成合理的师资梯队。抓紧优秀中青年骨干教师和学科后备人才的选拔和培养工作，鼓励教师攻读硕士学位和参加较高层次的专业进修，造就专业带头人，培养教学名师。教师中高级职称人数应达到50%，教师硕士学位以上人数达70%以上，专业教师中双师素质教师达到70%。各专业应以1：1的数量聘请有名望的行业兼职教师充实到教学中来。加大在职教师培养力度，选送骨干教师到高校和企业培训提高。建立一支稳定的行业一线大师名师为专业教学服务的技师队伍。
3 辽宁高职酒店管理专业师资队伍建设途径
3.1 建立引进机制 在专业教师队伍建设中，学院应重视专业人才的引进和培养机制。根据各学校的师资培养目标，分步骤，分阶段的引进专业人才，补充专业实力，填补专业空缺，提升专业质量。在专业带头和骨干教师的人才引进方面，应该以学科建设的需求为导向，专业发展质量为前提，教师专业素质提升为目标，考虑是否能够带动专业团队的建设步伐，促进专业加快发展和进步。
3.2 加强培养体制 各院校应根据本学院教师发展能力不足的现象，提供便利条件和政策。注重教师培养体制的建立。包括对于学历的再深造，给予的优待政策;利用寒暑假和十一小长假对合作酒店进行调研和顶岗实践，积累实战经验。积极鼓励专业教师参与省级和国家级的相关比赛和专业培训，提升职业素养获取更多的职业信息。鼓励教师进行创新性教学，摒弃陈旧教学方法和形式，追求最贴切市场运营的教学方式。
3.3 完善培养责任制 对于新教师应该建立导师培养责任制。加强新教师的教学的提升、科研能力的完善，考核体系的不断严谨。坚持开展岗前专业知识培训，强化学术教授、资深专家和教学能手等杰出人才培养青年教师的责任和义务，不斷发挥骨干教师、老教师的传、帮、带引导作用，着重加强对青年教师教学、科研、实践环节进行指导，使青年教师迅速成长。
3.4 制定实践原则制 由于酒店管理专业的行业特点，要求专业教师既要懂得专业知识的讲授，又要精通专业技术的传授。这就强调了专业教师的“双师性”。对于培养教师的专业技术，就要加强教师的实践经验。
在合作相关企业设立教师实践实训基地，选派专业教师参加顶岗实习和实践能力的培训，真正和企业员工工作生活在一起。不仅提升专业能力又能真正体会酒店员工工作的心理状态。在课程讲授中将自己的经验和体会与知识点融合，让学生感到真实有效。
3.5 严格激励机制 制定严格的激励机制，完善科学合理的评价体系。有效完整的考核与激励机制，才能衡量教师的工作质量和工作态度。建立教师日常及学期教学工作量化考核制度，使其科学化、规范化。建立健全教师激励机制，最大程度调动教师工作进取性与创新性，树立多劳多得、优质优酬的观念。
辽宁高职院校酒店管理专业在区域酒店业市场不断发展的带动下，近几年发展迅速，师资力量和专业水平有了一定的提升和发展，但与南方发达地区的酒店管理专业相比，仍然存在一定的差距和不足。辽宁地区高职院校酒店管理专业应准确定位培养目标和发展方向，努力结合自身优势，打造具有区域特色的师资队伍，为酒店业提供高质量、有素养、具备职业魅力的优秀人才。
作者简介：张莹，女，1984年生，辽宁沈阳人，汉，酒店管理专业专任教师，讲师，主要研究方向：酒店管理。