人类从来没有像今天这样因为“吃”而昏头转向。吃，也叫进食，是动物为了保持体能和生命所需而有序地摄入营养和能量的过程，吃是一种本能。所谓本能，无非是指上帝在造人时，也造了饥饿的感觉，提醒进食，还造了味蕾，让进食成为一件愉快的事情。当然不仅是人类，任何生命体在补充养料时，恐怕都是愉快的，除非病态。
　　上帝造人的同时，也给人类提供了足够的资源，不至于饿死。这就是为什么海洋要占据地球的70%，为什么一条鱼要产几千个鱼卵。海洋提供无穷无尽的水产品，解决人类饥饱绰绰有余。加上植物、动物，人类应该永远没有饥饿的威胁。可惜的是，人类不如上帝设计得那么争气，吃了不够还要囤积，造成了贫富不均，朱门酒肉臭，路有冻死骨。后来，科学发展了，从天然生产到小农经济到大规模专业化的农商体系，不就是为了解决穷人的吃饭问题？科学还解决了肥料和病虫害以及冷藏运输等，很多先进国家已经没有了饥饿问题。这一切都是现代化的结果。
　　这个结果是好是坏？本来不容置疑。人人有饭吃，怎么也比饥饿好啊！但是，风水轮流转，饥饿在今天已经不是贫穷的意思，每顿别吃饱，每个星期停吃一到二次晚餐，下午三点以后不进食等生活方式，为富裕人所崇尚。人们突然发现，食品太多太便宜，造成了美国国家级的灾难，成了老百姓的健康杀手。看着日日高攀的糖尿病、心脏病，看得目瞪口呆，如同挨了一个响亮的耳光。不信吗？请看南洛杉矶议会通过的法律：洛杉矶市议会7月29日通过禁令，一年内禁止在南洛杉矶开设新快餐餐厅。这是美国第一个大城市为了居民健康，禁开快餐餐厅。南洛杉矶近3/4餐厅是快餐店，高于洛杉矶市其他地区。据说，新法律是在听取公众的意见，举办了五场公共集会以后投票通过的。居民们表示，对迅速增加的快餐餐厅感到忧心，该地区肥胖人口比率超过全美平均水平。肥胖在南洛杉矶等低收入地区已是严重问题，该地区有30%成人肥胖，都会区和富裕的西区各只有19.1%和14.1%。官方认为，主因是南洛杉矶居民缺乏健康食品选择，包括杂货店和新鲜农产品市场，以及有餐桌服务的餐厅。
　　该暂时性禁令是为了吸引提供较健康食品的餐厅到该地区营业，禁令可延长到两年。 报道还指出，各级政府已逐渐认识到餐厅的菜单是公共卫生议题。加州已成为全美第一个禁反式脂肪的州。快餐餐厅也发现自己在数个城市成为声讨的对象。
　　但是，也有反对意见。有的说，政府不应该管得那么宽，吃是私事，吃什么应该是百姓自己的选择，政府不应该把手伸进入私人领域。美国人有警惕政府权力的一贯传统，一旦破例，让政府的手伸进私人领域，后果不堪设想。但是，选择的权利与责任连在一起，潜意识里具有“难民心理”，害怕吃不饱的穷人，面对价廉物美的食品，能够承担什么责任？同样踏入私人领域，政府为什么去限制穷人的嘴巴，而不限制廉价食品的生产？为什么只限制快餐餐厅不限制难以计数的垃圾食品？加州餐厅协会 发言人卡沙纳指出，快餐店是唯一想进入南洛杉矶的产业，有餐桌服务的餐厅不想开在南洛杉矶。如果他们有这个打算，早就开了。换言之，高级餐馆就是开在那里也要倒闭，因为没有市场。
　　穷人就这样进入了两难的境地，以前没有吃，饿死；今天有得吃，撑死。富人却两头讨好，没吃的时候，有吃；有吃的时候，少吃。所以，洛杉矶议会通过的这条法律到底能否帮助穷人节食减肥，我们将拭目以待。