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制陶既是一项古老的手工技艺,更是人类一项原始的化工生产活动.陶器的原料黏土是某些岩石（云母、石英、长石、方解石）的风化产物,由高岭土、多水高岭土以及硅、铝、铁、钙、镁、钠、钾等金属氧化物、多种有机物所组成,在高温烧成中,黏土发生了一系列复杂的化学变化,包括失去结晶水、晶形转变、固相反应以及低共熔玻璃相的产生等.