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脂肪酸是构成脂肪的主要成分,可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,后者是指在脂肪酸链上至少有一个碳碳双键的不饱和结构.如果双键上两个与碳原子结合的氢原子是在碳链的同侧,空间构象呈弯曲状,则称为顺式不饱和脂肪酸,这也是自然界绝大多数不饱和脂肪酸的存在构型.反之,如果双键上两个与碳原子结合的氢原子分别在碳链的两侧,空间构象呈线性,则称为反式不饱和脂肪酸。
反式脂肪酸与心血管病的关系
【摘 要】
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脂肪酸是构成脂肪的主要成分,可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,后者是指在脂肪酸链上至少有一个碳碳双键的不饱和结构.如果双键上两个与碳原子结合的氢原子是在碳链的同侧,空间构象呈弯曲状,则称为顺式不饱和脂肪酸,这也是自然界绝大多数不饱和脂肪酸的存在构型.反之,如果双键上两个与碳原子结合的氢原子分别在碳链的两侧,空间构象呈线性,则称为反式不饱和脂肪酸。
【机 构】
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中国医学科学院阜外心血管病医院,中国医学科学院阜外心血管病医院
【出 处】
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中华医学信息导报
【发表日期】
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2011年26期
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