【摘 要】
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作为本地风味源头的上海农家菜,依仗江南鱼米之乡的优越自然环境,拥有着众多品质优良的原料,使得上海农家菜点乡土气息浓郁,风味纯真,品种多样。而市郊各区县皆有区域特产,加
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作为本地风味源头的上海农家菜,依仗江南鱼米之乡的优越自然环境,拥有着众多品质优良的原料,使得上海农家菜点乡土气息浓郁,风味纯真,品种多样。而市郊各区县皆有区域特产,加上独特的烹制方法,更使农家菜个性鲜明,各具特色。如今年“五·一”期间推出的:崇明区锦绣宾馆的红烧山
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