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<正>胶囊原意为“小的容器”,目前可口服胶囊有软胶囊,硬胶囊、微胶囊等几种,应用于诸多领域.在食品业,尤以油脂制品居多,且大多为软胶囊制品.软胶囊原系由法国药剂师Mothos于1883年发明的一种新型药剂.油状药剂被胶囊包埋后可较为方便作为一种困状药剂服用.现在胶囊化实际上已成为一种油脂加工技术.近年除油脂制品外,在医药品、健康食品、化妆品方面也有应用.