【摘 要】
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在市场的调控下,本土酒店要想在国际联号酒店的强烈攻势下以弱胜强,必须通过细节的完善来赢得顾客的青睐,打造酒店竞争力。研究发现,国际酒店集团的着重点始终放在客房的销售
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在市场的调控下,本土酒店要想在国际联号酒店的强烈攻势下以弱胜强,必须通过细节的完善来赢得顾客的青睐,打造酒店竞争力。研究发现,国际酒店集团的着重点始终放在客房的销售,餐饮的存在只是其客房的附属,而本土酒店餐饮收入占比远远高于国际联号。本文以山东蓝海大饭店(李沧)为例,从餐饮的细节服务着手,全面分析其重要性和现状,找出其中值得继续坚持的优势和存在的问题,并对问题提出改进和提升的对策。
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