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黄心乌菜（当地俗称菊花心菜）是本地长期种植的农家叶菜类优良品种，在我省大部分地区都有种植，多年来蚌埠市每年秋季种植面积1500hm2以上，平均667m2产量4000kg以上，产值1500元左右。鲜菜秋冬季供应市场长达5个月以上。黄心乌菜含水量低，叶色外绿内黄，鲜嫩美观，似菊花状，营养丰富，食用方法多，品质佳，口味好，耐贮运，保鲜时间长，是冬季寒冷时节最理想的绿色蔬菜之一。