【摘 要】
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这项研究发表在《营养神经科学》杂志上，这是一本是关于营养、饮食和神经系统的国际杂志。 研究者们使用了英国生物样本库的超过39万名参与者的信息。英国生物样本库是一项长期前瞻性流行病学研究项目，拥有丰富的基因型和表型数据。 这项研究选择了年龄在37岁～73岁之间的英国习惯性咖啡消费者对象进行了分析研究，以调查咖啡消费习惯模式和脑神经成像生物标记物与痴呆以及中风概率之间的关联。研究人员发现高咖啡摄入
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这项研究发表在《营养神经科学》杂志上，这是一本是关于营养、饮食和神经系统的国际杂志。
研究者们使用了英国生物样本库的超过39万名参与者的信息。英国生物样本库是一项长期前瞻性流行病学研究项目，拥有丰富的基因型和表型数据。
这项研究选择了年龄在37岁～73岁之间的英国习惯性咖啡消费者对象进行了分析研究，以调查咖啡消费习惯模式和脑神经成像生物标记物与痴呆以及中风概率之间的关联。研究人员发现高咖啡摄入量与较小的大脑总体积和痴呆症发病率的增加有关。
众所周知，咖啡是最受欢迎的非酒精饮品，世界上每年的咖啡消费量超过90亿公斤。咖啡中含有的咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，咖啡因很容易穿过血脑屏障与腺苷受体竞争性结合。正因为此，咖啡因具有广泛的生理影响，比如会影响人们的睡眠模式、情绪、运动活动、心率、体温和耗氧量。
在2006年3月13日～2010年10月1日期间，研究人员们在英国的2 2个评估中心招募了37岁～73岁的个人。在基线评估期间，通过触摸屏问卷、口头访谈和体检收集信息，收集了包括血液、尿液和唾液样本。
2014年，英国生物样本库纳入了一项成像子研究，目标是对10万名参与者进行大脑、心脏和身体MRI成像。对多达39.8646万名具有英国白人血统且具有习惯性咖啡消费信息的参与者进行了疾病结果分析，而对多达1.7702万名具有有效脑成像数据的参与者进行了脑容量分析。
在研究中，习惯性咖啡摄入量以每天杯数自我报告，作为基线时触摸屏问卷的一部分，问题是“你每天喝多少杯咖啡？”参与者被要求在他们的回答中包括不含咖啡因的咖啡摄入量。
根据对“你通常喝什么类型的咖啡？”问题的回答，确定了不含咖啡因的消费者。咖啡消费分为七类，包括不喝咖啡的人、不含咖啡因的咖啡饮用者、含咖啡因的咖啡消费量分别为
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