论文部分内容阅读
【目的】研究含20g/kg亚麻油肉仔鸡日粮中天然维生素E（VE）添加水平及屠宰前添加时间对其腿肉品质及4℃冷藏氧化稳定性的影响,为合理利用天然VE及提高鸡肉品质提供依据。【方法】将315只21日龄健康Cobb雌性肉仔鸡随机分为7组（1个对照组和6个试验组）,每组5重复,每重复9只鸡。对照组饲喂基础日粮（VE含量为30mg/kg）;试验组采用2×3因子设计,处理因素为VE水平（60和120mg/kg）和添加时间（屠宰前7,14和21d）。42日龄时采样,测定腿肉滴水损失、剪切力、pH、肉色、VE及