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HACCP意即危害分析重点管制,已被公认为是一个行之有效的预防食品危害发生的系统控制方法,值得我国企业食品卫生管理工作者借鉴,尤其是肉类加工管理者。
一种行之有效的食品卫生监督、管理方法——HACCP系统简介
【摘 要】
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HACCP意即危害分析重点管制,已被公认为是一个行之有效的预防食品危害发生的系统控制方法,值得我国企业食品卫生管理工作者借鉴,尤其是肉类加工管理者。
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1996年08期
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