【摘 要】
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目的 建立高效液相色谱法测定巧克力中胭脂树橙含量的分析方法.方法 采用氨水乙醇提取样品中的色素,石油醚除脂后,在酸性条件下采用二氯甲烷反提取目标物,选用C18色谱柱分离,
【机 构】
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上海市质量监督检验技术研究院,上海,200233
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目的 建立高效液相色谱法测定巧克力中胭脂树橙含量的分析方法.方法 采用氨水乙醇提取样品中的色素,石油醚除脂后,在酸性条件下采用二氯甲烷反提取目标物,选用C18色谱柱分离,以乙腈:2％乙酸(75:25,V:V)作为流动相进行等度洗脱,用紫外检测器在458 nm波长检测,外标法定量.结果 降红木素的定量限为1.0 mg/kg,红木素的定量限为2.0 mg/kg,线性范围为1～50 mg/kg.降红木素和红木素回收率分别为87.8％～92.0％和88.7％～92.1％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)分别为1.1％～5.0％和1.7％～5.2％.结论 本方法简单、便捷,适用于巧克力中胭脂树橙含量的测定.
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