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<正>维生素E自20世纪20年代被发现以来,它与人类健康的关系,一直受到广泛关注。最初Evans H M等[1]发现维生素E是大鼠繁殖的必需物质。1931年Cummings M J等[2]发现维生素E可以防止脂类物质氧化,因而,将其定义为一种抗氧化剂分子。近年多项研究表明,维生素E与心血管疾病、非酒精性肝硬化、阿兹海默病、癌症等疾病的发病均存在着相关性[3-6]。最近研究[7]表明,