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提出了一种基于电容数字转换器（CDC）技术和虚拟仪器检测方法,设计了一种基于PCB技术的叉指电容液体物质检测传感器,并以此为基础研制了液态物质相对介电常数测定仪器。仪器采用的CDC芯片为AD7745,虚拟仪器数据采集卡为USB6008,设计实现了AD7745芯片宽范围电容检测的硬件电路。通过对几种液态物质相对介电常数的检测结果来看,仪器具有较好的检测准确性和重复性。