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一、定植前准备
1、选 地块：大葱最忌重茬，定植地就选择至少3年内不重的地块，所选地块应地势高燥，土层深厚、地力肥沃、排灌方便。
2、整地作沟：秋天就及时翻地，整平，耧细。按沟距80厘米，南北向作定植沟。沟深和宽均为30-35厘米。在沟底用细条镢刨宽15厘米、深25-30厘米的松土层。用铁锨将垄背拍实，以移栽时能站住人为准。
3、施基肥：基肥可撒施，也可沟施。一般666.7平方米用优质农家肥4000千克。作沟后，每666.7平方米沟施尿素15千克、过磷酸钙20千克或复合肥20千克作基肥。
4、起苗分级：起苗时必须土壤水分适宜。水分过多，根系带泥不便分级和栽苗；水分过少，起苗困难。如土壤过干，应浇一次水，等干湿适宜时再起苗。起苗时顺畦用三齿钩或短条镢深掏，要多留须根，减少损伤。幼苗要成把地提，不要一棵一棵地拔。起出苗后，抖落泥块，顺序平放，立即摘除枯叶，剔除病虫严重、残伤和不符合品种典型性状的秧苗。然后根据葱苗的大小、长短分成等级，分别堆放，注意苗堆不要太厚，以免生热伤苗。最好边起苗，边分级，边定植。定植时优先用一、二级苗，等外苗尽量不用。
5、确定定植期：定植期的早晚与产量有密切关系，在一定范围内提早定植增产显著。据试验，以（小署）为对照，（夏至）早栽半个月增产32.9%，（芒种）早栽1个月增产41.4%，（立秋）晚栽33天减产29.2%。
6、确定定植密度：试验表明，单位面积内的群体密度在一定范围内越大，产量越高；越过范围，再增加密度，总产量提高幅度不大，而单株重越来越低。一般情况下，以每666.7平方米栽苗17000株为宜，即沟距80厘米，栽单垄，株距5厘米。
二、定植后管理
1、苗期管理
大葱定植时，葱杈子从沟中拨出时会留下一个小眼，俗称葱眼。葱眼要保留，这样有利于地下部分的根系和葱白通风透气，老百姓俗称“晒葱眼”。葱苗定植后，原有的须根不再继续生长，很快腐朽，4-5天后开始萌发新根，新根萌发后心叶开始生长。由于气温高，约需20天才能缓苗。此时，植株生长迟缓，株重、株高都有减无增，但植株对高温和干旱有很强的忍耐力，这比对水浸沤涝强得多。所以，缓苗期宁旱勿浇，宁旱勿涝。雨后及时排除积水，锄松沟垄，提高通透性。到雨季来临前把垄台锄平，注意拨除杂草地。
2、 生长盛期管理
立秋以后，天气逐渐凉爽，昼夜温差加大，植株生长加快，葱白开始加快生长。此时需要追肥，以农家肥为主，每666.7平方米用腐熟的土杂肥2000千克，撒施在垄背上。再撒施10千克尿素，浇锄一遍。把农家肥和尿素随着锄入沟中，接着浇一次水，以促其生长。
到8月下旬（处署前后），天气多晴朗，光照充足，气温也较适宜，大葱进入管状叶生长盛期。此期要及时追施速效氮、钾肥，每666.7米撒施尿素15千克和硫酸钾20千克，追肥后连浇两次水。等垄背干湿适当时，放大锄，先围葱棵，接着破垄平沟。
白露前后，气温降至20-22℃，进入葱白加粗生长盛期，仍需追施速效氮、钾肥，方法与用量同前。追肥后进行培土，培土高度要求不埋心叶，使原有的垄背变成浅沟，葱农俗称“培土镢”。培土后随即浇两次水，以供葱白生长需要。
秋分前后，气温降16-20℃，秋高气爽，光合产物运转贮存加快，葱白产量增长迅速。此时需肥达到高峰，再加上在葱行间串种小麦，更增加了对肥料的需要。一般每666.7平方米施优质圈肥4000千克，尿素25千克，过磷酸钙25千克，过磷酸钙25千克，也可用复合肥、碳铵等。追肥后用大锄锄深锄透，使土、肥混合均匀。在施肥前还要培一次土，根据植株的高度，适当高培。培土要小心操作，尽量减少对叶子的损伤。这次培土，葱农俗称“培二镢”，也是最后一次培土。培完土，用脚踩培土的上坡面，使培的土不致塌落。施完肥后，就可以在葱的行间套种小麦。
进入10月份，气温进一步下降，月平均气温只有15℃左右，已到大葱生长最适温度的低限范围。此时，管状叶及其叶面积系数的增长已趋至顶峰，并开始减缓。昼夜温差继续加大，叶身的同化物质向葱白部位运贮加快，进入产品形成盛期，葱白产量几乎占植株生长期总产量的40%。强大的根系已密布在地表面附近，需大量供水。田间管理的重点是水分管理。要每隔6-7天浇一次水，浇足浇透，两次浇水之间保持地面不见干。水分充足，大葱管状叶叶色深，蜡粉厚，叶内充满无色透明的粘液，葱白有光泽，平滑细致。虽经几次重霜，葱叶也不大垂萎。水分不足，叶身黄瘦，产量、质量大减。
（作者单位：黑龙江省克山县农业科学技术推广中心驻曙光乡农业技术推广指导站）
1、选 地块：大葱最忌重茬，定植地就选择至少3年内不重的地块，所选地块应地势高燥，土层深厚、地力肥沃、排灌方便。
2、整地作沟：秋天就及时翻地，整平，耧细。按沟距80厘米，南北向作定植沟。沟深和宽均为30-35厘米。在沟底用细条镢刨宽15厘米、深25-30厘米的松土层。用铁锨将垄背拍实，以移栽时能站住人为准。
3、施基肥：基肥可撒施，也可沟施。一般666.7平方米用优质农家肥4000千克。作沟后，每666.7平方米沟施尿素15千克、过磷酸钙20千克或复合肥20千克作基肥。
4、起苗分级：起苗时必须土壤水分适宜。水分过多，根系带泥不便分级和栽苗；水分过少，起苗困难。如土壤过干，应浇一次水，等干湿适宜时再起苗。起苗时顺畦用三齿钩或短条镢深掏，要多留须根，减少损伤。幼苗要成把地提，不要一棵一棵地拔。起出苗后，抖落泥块，顺序平放，立即摘除枯叶，剔除病虫严重、残伤和不符合品种典型性状的秧苗。然后根据葱苗的大小、长短分成等级，分别堆放，注意苗堆不要太厚，以免生热伤苗。最好边起苗，边分级，边定植。定植时优先用一、二级苗，等外苗尽量不用。
5、确定定植期：定植期的早晚与产量有密切关系，在一定范围内提早定植增产显著。据试验，以（小署）为对照，（夏至）早栽半个月增产32.9%，（芒种）早栽1个月增产41.4%，（立秋）晚栽33天减产29.2%。
6、确定定植密度：试验表明，单位面积内的群体密度在一定范围内越大，产量越高；越过范围，再增加密度，总产量提高幅度不大，而单株重越来越低。一般情况下，以每666.7平方米栽苗17000株为宜，即沟距80厘米，栽单垄，株距5厘米。
二、定植后管理
1、苗期管理
大葱定植时，葱杈子从沟中拨出时会留下一个小眼，俗称葱眼。葱眼要保留，这样有利于地下部分的根系和葱白通风透气，老百姓俗称“晒葱眼”。葱苗定植后，原有的须根不再继续生长，很快腐朽，4-5天后开始萌发新根，新根萌发后心叶开始生长。由于气温高，约需20天才能缓苗。此时，植株生长迟缓，株重、株高都有减无增，但植株对高温和干旱有很强的忍耐力，这比对水浸沤涝强得多。所以，缓苗期宁旱勿浇，宁旱勿涝。雨后及时排除积水，锄松沟垄，提高通透性。到雨季来临前把垄台锄平，注意拨除杂草地。
2、 生长盛期管理
立秋以后，天气逐渐凉爽，昼夜温差加大，植株生长加快，葱白开始加快生长。此时需要追肥，以农家肥为主，每666.7平方米用腐熟的土杂肥2000千克，撒施在垄背上。再撒施10千克尿素，浇锄一遍。把农家肥和尿素随着锄入沟中，接着浇一次水，以促其生长。
到8月下旬（处署前后），天气多晴朗，光照充足，气温也较适宜，大葱进入管状叶生长盛期。此期要及时追施速效氮、钾肥，每666.7米撒施尿素15千克和硫酸钾20千克，追肥后连浇两次水。等垄背干湿适当时，放大锄，先围葱棵，接着破垄平沟。
白露前后，气温降至20-22℃，进入葱白加粗生长盛期，仍需追施速效氮、钾肥，方法与用量同前。追肥后进行培土，培土高度要求不埋心叶，使原有的垄背变成浅沟，葱农俗称“培土镢”。培土后随即浇两次水，以供葱白生长需要。
秋分前后，气温降16-20℃，秋高气爽，光合产物运转贮存加快，葱白产量增长迅速。此时需肥达到高峰，再加上在葱行间串种小麦，更增加了对肥料的需要。一般每666.7平方米施优质圈肥4000千克，尿素25千克，过磷酸钙25千克，过磷酸钙25千克，也可用复合肥、碳铵等。追肥后用大锄锄深锄透，使土、肥混合均匀。在施肥前还要培一次土，根据植株的高度，适当高培。培土要小心操作，尽量减少对叶子的损伤。这次培土，葱农俗称“培二镢”，也是最后一次培土。培完土，用脚踩培土的上坡面，使培的土不致塌落。施完肥后，就可以在葱的行间套种小麦。
进入10月份，气温进一步下降，月平均气温只有15℃左右，已到大葱生长最适温度的低限范围。此时，管状叶及其叶面积系数的增长已趋至顶峰，并开始减缓。昼夜温差继续加大，叶身的同化物质向葱白部位运贮加快，进入产品形成盛期，葱白产量几乎占植株生长期总产量的40%。强大的根系已密布在地表面附近，需大量供水。田间管理的重点是水分管理。要每隔6-7天浇一次水，浇足浇透，两次浇水之间保持地面不见干。水分充足，大葱管状叶叶色深，蜡粉厚，叶内充满无色透明的粘液，葱白有光泽，平滑细致。虽经几次重霜，葱叶也不大垂萎。水分不足，叶身黄瘦，产量、质量大减。
（作者单位：黑龙江省克山县农业科学技术推广中心驻曙光乡农业技术推广指导站）