【摘 要】
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近百年来,对运动时身体中初用的能源物质,进行了广泛的研究。但现在有越来越多的证据表明,在长时间运动中,身体中的活性蛋白质也被用为供能物质。蛋白质为了释放能量,第一步
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近百年来,对运动时身体中初用的能源物质,进行了广泛的研究。但现在有越来越多的证据表明,在长时间运动中,身体中的活性蛋白质也被用为供能物质。蛋白质为了释放能量,第一步是降解为氨基酸,接着是氨基酸脱氨基,脱氨基后的碳架便可氧化放能。人体中脂肪、碳水化合物和蛋白质三类物质的供能比例是不相等的。在北美和欧
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