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饮食关系到人们的健康程度。现在随着生活水平的提高，人们普遍增强了在饮食上的保健意识，或者注重改善饮食结构，或者合理搭配营养，但有些人由于没有养成一个良好的饮食习惯，致使食物不能被很好地消化吸收，甚至损害健康。因为进食过程会对胃、肠产生刺激，通过神经反射传导到大脑。不良的饮食习惯会干扰大脑高级神经的正常活动，造成大脑神经内分泌紊乱，肠道菌群紊乱，引起内脏功能受损，新陈代谢失常。健康是吃出来的，疾病也是吃出来的。目前人们在饮食上存在的问题有：
结构不当
膳食结构是由人消费的食物种类和数量相对构成的。现在人们的饮食结构不当，长期大量食用高脂肪、高热量、高糖、高盐食物，饮食结构失衡。而谷类、粗杂粮膳食纤维食物摄入量下降，导致饮食结构不合理。近十年来人们因饮食荤多素少，体内热量、脂肪过剩，引起肥胖、高血脂、高血压患病率大幅度上升。
顺序不当
饮食的顺序不当体现在：空腹喝饮料，空腹喝会刺激胃肠黏膜，导致胃痉挛；饭后喝汤，会冲淡胃液，影响胃肠对食物的消化和吸收；先吃荤菜，后吃素菜。先吃肉、鱼、后吃蔬菜，易诱发胃酸、腹胀、腹泻等症状；饭后马上吃水果，水果与胃中食物掺和在一起，容易发酵腐烂变质，产生毒素。
时间不当
饮食时间不当是指早餐过早，午、晚餐过晚，进餐时间过短。早餐过早是在早6：30前进餐；午、晚餐过晚是指在中午12：30以后，晚6：30以后进餐；进餐时间过短是指每次进餐少于15分钟，进餐时狼吞虎咽，食物不能被充分咀嚼，加重胃肠负担，导致血液大量滞留在消化道，影响其他器官供血。
忽视主食
有些人为刻意减肥，不吃主食，拿水果当主食，这种习惯不好。因为不吃或少吃主食，主食摄入不足，满足不了机体对营养的需求，还会使体内坏胆固醇增高，提高患心脏病、心脑血管病几率，导致气血亏虚，肾气不足，对身体无益。每天要保证主食量占所吃食物的40%左右为宜。
饥饱无常
饥饱无常主要表现是经常饥一顿、饱一顿，进食不规律，干扰大脑高级神经的正常活动，造成大脑、肠胃神经内分泌紊乱，引起内脏功能受损。如果饥饱无常，饥饿时几顿不进食，无法满足机体对营养的需求；饱时突然大量进食，增加胃的负担，使之滞留而不能及时消化，易损害胃肠，降低胃肠消化功能。
饮食过咸
饮食过咸会引起体内血脉瘀滞，上呼吸道感染，体内钠潴留，体液增多，增加肾脏过滤负担，降低肾脏功能，使口腔唾液分泌减少，溶菌酶相应减少，易使各种细菌、病菌侵入人体，造成体内细胞脱水现象，降低免疫力。增大患高血压几率，危害身体健康。
营养过剩
营养过剩有两种，一种是绝对的，一种是相对的。绝对的就是食物太好吃，吃的多；相对的是吃的量虽然不大，但热量相对偏高。饮食结构失衡，长期食量过多，吃营养过剩的高蛋白、高脂肪、高热量饮食，会影响消化和生理功能，导致身体超重，降低基础代谢率，是诱发“富贵病”的重要因素，无益健康。
营养不足
营养不足主要体现在特定人群：一是儿童，从小养成不良的饮食习惯，长期偏食、挑食，造成营养不足；二是年轻女性，为追求苗条，刻意减肥，长期节食，造成营养不足；三是进食不佳患者，因病长期不思饮食，造成营养不足。长期营养不足，满足不了机体的需求，易诱发疾病。
食速过快
有些人吃饭狼吞虎咽，这种饮食习惯不好。因为吃饭速度过快，入口食物未经细嚼慢咽，唾液分泌不足，没有和饭充分拌和就入胃，增加胃肠负担，降低胃肠消化功能，能纳不能化，降低咀嚼功能，干扰大脑正常神经活动，降低免疫力，易诱发消化道溃疡疾病，对身体无益。
饮料过甜
有些人以加各类添加剂的高档饮料为日常饮用水。因这些饮料内糖的含量过高，使人体内对糖的摄入量增大，加重胰岛负担，久之会降低机体的糖耐量，诱发糖尿病，加速骨质流失，诱发骨质疏松，导致体内酸性物质过多，碱性物质减少，造成体内酸、碱失衡，易诱发各种疾病。
常吃剩饭
有些人经常吃剩饭菜，虽然节俭，但这种习惯不好，对身体无益。因为剩饭菜、特别是几顿的剩饭菜，由于存放时间长，饭菜里滋生细菌和亚硝酸盐等致癌物质。长期食用剩饭菜易导致消化不良，降低生理功能，降低免疫力，诱发胃肠、癌症等疾病，无益身体。
嗜饮咖啡
有些人嗜饮咖啡，对身体无益。因为咖啡中含有高浓度的咖啡因，可使血管中的胆固醇增高，使心脏功能发生改变，诱发心脏病、心肌梗死，降低受孕率，增大受孕难度，抑制大脑中枢神经功能，降低自主能力，使人工作精力不集中，降低工作效率，易出事故。
冷热过度
冷热过度主要表现是过度吃冷的食物，或过度吃热的食物。过度吃各种冷冻食品会刺激胃肠发生挛缩，导致各种酶促化学反应失调，诱发胃肠疾病，损伤人体阳气，易生内寒，寒使气机凝滞，使血液运行不畅；过度吃热食，会烫伤食道，刺激胃黏膜，降低胃肠消化功能，伤害身体。
辛辣过度
有些人过度吃大蒜、辣椒、葱等辛辣食物。过度辛辣会影响大脑高级神经的正常活动，破坏神经末梢的感觉，刺激胃肠，损伤胃肠黏膜，胃肠蠕动剧增，导致胃肠功能紊乱，烦燥易怒，大便干躁，损耗人体阴液，伤害肺脏，引发咽痒咳嗽、咯痰、胸闷喘息、筋脉拘挛等症状，对身体无益。
结构不当
膳食结构是由人消费的食物种类和数量相对构成的。现在人们的饮食结构不当，长期大量食用高脂肪、高热量、高糖、高盐食物，饮食结构失衡。而谷类、粗杂粮膳食纤维食物摄入量下降，导致饮食结构不合理。近十年来人们因饮食荤多素少，体内热量、脂肪过剩，引起肥胖、高血脂、高血压患病率大幅度上升。
顺序不当
饮食的顺序不当体现在：空腹喝饮料，空腹喝会刺激胃肠黏膜，导致胃痉挛；饭后喝汤，会冲淡胃液，影响胃肠对食物的消化和吸收；先吃荤菜，后吃素菜。先吃肉、鱼、后吃蔬菜，易诱发胃酸、腹胀、腹泻等症状；饭后马上吃水果，水果与胃中食物掺和在一起，容易发酵腐烂变质，产生毒素。
时间不当
饮食时间不当是指早餐过早，午、晚餐过晚，进餐时间过短。早餐过早是在早6：30前进餐；午、晚餐过晚是指在中午12：30以后，晚6：30以后进餐；进餐时间过短是指每次进餐少于15分钟，进餐时狼吞虎咽，食物不能被充分咀嚼，加重胃肠负担，导致血液大量滞留在消化道，影响其他器官供血。
忽视主食
有些人为刻意减肥，不吃主食，拿水果当主食，这种习惯不好。因为不吃或少吃主食，主食摄入不足，满足不了机体对营养的需求，还会使体内坏胆固醇增高，提高患心脏病、心脑血管病几率，导致气血亏虚，肾气不足，对身体无益。每天要保证主食量占所吃食物的40%左右为宜。
饥饱无常
饥饱无常主要表现是经常饥一顿、饱一顿，进食不规律，干扰大脑高级神经的正常活动，造成大脑、肠胃神经内分泌紊乱，引起内脏功能受损。如果饥饱无常，饥饿时几顿不进食，无法满足机体对营养的需求；饱时突然大量进食，增加胃的负担，使之滞留而不能及时消化，易损害胃肠，降低胃肠消化功能。
饮食过咸
饮食过咸会引起体内血脉瘀滞，上呼吸道感染，体内钠潴留，体液增多，增加肾脏过滤负担，降低肾脏功能，使口腔唾液分泌减少，溶菌酶相应减少，易使各种细菌、病菌侵入人体，造成体内细胞脱水现象，降低免疫力。增大患高血压几率，危害身体健康。
营养过剩
营养过剩有两种，一种是绝对的，一种是相对的。绝对的就是食物太好吃，吃的多；相对的是吃的量虽然不大，但热量相对偏高。饮食结构失衡，长期食量过多，吃营养过剩的高蛋白、高脂肪、高热量饮食，会影响消化和生理功能，导致身体超重，降低基础代谢率，是诱发“富贵病”的重要因素，无益健康。
营养不足
营养不足主要体现在特定人群：一是儿童，从小养成不良的饮食习惯，长期偏食、挑食，造成营养不足；二是年轻女性，为追求苗条，刻意减肥，长期节食，造成营养不足；三是进食不佳患者，因病长期不思饮食，造成营养不足。长期营养不足，满足不了机体的需求，易诱发疾病。
食速过快
有些人吃饭狼吞虎咽，这种饮食习惯不好。因为吃饭速度过快，入口食物未经细嚼慢咽，唾液分泌不足，没有和饭充分拌和就入胃，增加胃肠负担，降低胃肠消化功能，能纳不能化，降低咀嚼功能，干扰大脑正常神经活动，降低免疫力，易诱发消化道溃疡疾病，对身体无益。
饮料过甜
有些人以加各类添加剂的高档饮料为日常饮用水。因这些饮料内糖的含量过高，使人体内对糖的摄入量增大，加重胰岛负担，久之会降低机体的糖耐量，诱发糖尿病，加速骨质流失，诱发骨质疏松，导致体内酸性物质过多，碱性物质减少，造成体内酸、碱失衡，易诱发各种疾病。
常吃剩饭
有些人经常吃剩饭菜，虽然节俭，但这种习惯不好，对身体无益。因为剩饭菜、特别是几顿的剩饭菜，由于存放时间长，饭菜里滋生细菌和亚硝酸盐等致癌物质。长期食用剩饭菜易导致消化不良，降低生理功能，降低免疫力，诱发胃肠、癌症等疾病，无益身体。
嗜饮咖啡
有些人嗜饮咖啡，对身体无益。因为咖啡中含有高浓度的咖啡因，可使血管中的胆固醇增高，使心脏功能发生改变，诱发心脏病、心肌梗死，降低受孕率，增大受孕难度，抑制大脑中枢神经功能，降低自主能力，使人工作精力不集中，降低工作效率，易出事故。
冷热过度
冷热过度主要表现是过度吃冷的食物，或过度吃热的食物。过度吃各种冷冻食品会刺激胃肠发生挛缩，导致各种酶促化学反应失调，诱发胃肠疾病，损伤人体阳气，易生内寒，寒使气机凝滞，使血液运行不畅；过度吃热食，会烫伤食道，刺激胃黏膜，降低胃肠消化功能，伤害身体。
辛辣过度
有些人过度吃大蒜、辣椒、葱等辛辣食物。过度辛辣会影响大脑高级神经的正常活动，破坏神经末梢的感觉，刺激胃肠，损伤胃肠黏膜，胃肠蠕动剧增，导致胃肠功能紊乱，烦燥易怒，大便干躁，损耗人体阴液，伤害肺脏，引发咽痒咳嗽、咯痰、胸闷喘息、筋脉拘挛等症状，对身体无益。