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本文提出的常温乳酸菌饮料专指鲜奶经发酵、调配、灭菌后进行无菌灌装或普通灌装后进行二次杀菌而制成的。本文解析了常温乳酸菌饮料生产技术工艺要点。
常温乳酸菌饮料生产技术工艺
【摘 要】
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本文提出的常温乳酸菌饮料专指鲜奶经发酵、调配、灭菌后进行无菌灌装或普通灌装后进行二次杀菌而制成的。本文解析了常温乳酸菌饮料生产技术工艺要点。
【机 构】
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河北三井酿酒有限责任公司
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2006年2期
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