【摘 要】
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柿叶茶起源于日本,在我国不同省市也有着悠久的食用历史,而且被广泛种植。柿叶茶富含黄酮类、多酚类、槲皮素类以及维生素C等活性成分,尤其是以维生素C和黄酮类含量高而区别
【机 构】
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广州白云山和记黄埔中药有限公司现代中药研究院
【基金项目】
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国家中管局“南药资源综合开发国际合作重点研究室”,广州市专业镇产业协同创新中心建设省市联动项目“同和街生物医药专业镇协同创新中心”,项目编号:201808010001.
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柿叶茶起源于日本,在我国不同省市也有着悠久的食用历史,而且被广泛种植。柿叶茶富含黄酮类、多酚类、槲皮素类以及维生素C等活性成分,尤其是以维生素C和黄酮类含量高而区别于其他茶叶。本文主要介绍了柿叶茶的食用和科技开发历史,综述了柿叶茶的资源分布,以及不同省市的优质品种。文献研究发现不同品种的柿叶最佳采收时间不同,由于柿叶黄酮的含量受采收期影响不大,维生素C含量高是柿叶茶的特点,综合活性成分的含量及加工工艺,应选择5~8月为采收期。
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