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期刊论文
桑叶茶黄酮类化合物的测定方法研究
桑叶茶黄酮类化合物的测定方法研究
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:voidemort
【摘 要】
:
三氯化铝与黄酮类化合物作用后,生成黄酮的铝络合物为黄色,使用分光光度计比色测定得光密度,计算黄酮类化合物的含量。经反复试验探讨,研究结果表明:浸提茶水比为1:80,浸提时
【作 者】
:
杨普香
黎小萍
【机 构】
:
江西省蚕桑茶叶研究所330202
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2001年10期
【关键词】
:
桑叶茶
黄酮类化合物
茶水比
浸提时间
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三氯化铝与黄酮类化合物作用后,生成黄酮的铝络合物为黄色,使用分光光度计比色测定得光密度,计算黄酮类化合物的含量。经反复试验探讨,研究结果表明:浸提茶水比为1:80,浸提时间为60min时,桑叶茶的黄酮类化合物浸出量最大,测定结果重现性较好。
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