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目的 确定氢化物原子荧光光度法测定味精中砷的不确定度主要来源，从而提高测定的准确性。方法 采用国家标准GB／T5009．11-2003氢化物原子荧光光度法对味精中砷测定的不确定度进行评定。结果 氢化物原子荧光光度法测定味精中砷产生不确定度最重要的份量为标准曲线产生的不确定度和A类不确定度。结论 在测定时应加强这两方面的控制，可提高测量结果的准确性。