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肌内脂肪含量是猪肉肉质的关键影响因素之一,对系水力、口感、风味等都有影响.但肌内脂肪含量是质量性状,受微效多基因调控,本文就肌内脂肪含量的调控基因和分子标记进行了简单阐述.
影响猪肌内脂肪沉积相关基因及分子标记研究进展
【摘 要】
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肌内脂肪含量是猪肉肉质的关键影响因素之一,对系水力、口感、风味等都有影响.但肌内脂肪含量是质量性状,受微效多基因调控,本文就肌内脂肪含量的调控基因和分子标记进行了简
【机 构】
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河南省农业科学院畜牧兽医研究所,河南郑州,450002
【出 处】
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农家参谋
【发表日期】
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2021年8期
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