【摘 要】
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为研究不同浓度外源L-精氨酸（L-arginine，L-Arg）处理对采后“中白”番木瓜( Carica papaya L. “zhongbai”)冷害及品质影响，将番木瓜果实分别用0、0.4、0.8和1.2 mmol/L L-Arg处
【基金项目】
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国家自然科学基金(318605777)
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为研究不同浓度外源L-精氨酸（L-arginine，L-Arg）处理对采后“中白”番木瓜( Carica papaya L. “zhongbai”)冷害及品质影响，将番木瓜果实分别用0、0.4、0.8和1.2 mmol/L L-Arg处理，并定期观测果实冷害情况及品质变化。结果表明：在低温（6 ℃）贮藏过程中，外源L-Arg可有效地减轻番木瓜冷害，抑制病害发生。进一步研究表明，外源L-Arg可有效地延缓番木瓜果实贮藏期间色泽变化以及失重率增加，并能维持较高番木瓜果实硬度、可滴定酸、可溶性固形物和抗坏血酸含量。其中，以0.8 mmol/L L-Arg处理的保鲜效果最明显，外源L-Arg处理在番木瓜保鲜贮藏中具有一定的潜在价值。
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