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不同垄作栽培模式对啤酒大麦生育期无明显影响；垄作栽培垄沟加行（B）使植株的分蘖、穗粒数、经济系数降低，但产量有所增长。垄作栽培垄沟覆草（C）明显促进啤酒大麦株高、穗长生长，相对正常垄作（A）单株穗、经济系数、产量有所增长；原麦品质：千粒重变化趋势为处理C〉处理A〉处理B，蛋白质含量处理C〉处理A，垄作栽培垄沟加行显著降低啤酒大麦筛选率；麦芽品质：垄作栽培垄沟覆草模式显著提高啤酒大麦麦芽子粒蛋白质含量，不同垄作栽培模式对大麦麦芽细粉浸出物、糖化力无显著性影响，对啤酒大麦麦芽细粉浸出物、β-葡聚糖、α-氨基氮