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本文对我国目前测定大肠菌群ＭＰＮ的国家标准方法和日本所采用的测定水产品大肠菌群ＭＰＮ方法进行了比较。两种方法都是通过发酵乳糖胆盐管来计数，不同之处主要是取样量，原液稀释度有差异。试验中共测定了４１个水产样品，其结果经Ｔ检验发现差异极显著。用日本方法测得的ＭＰＮ值明显大于国际方法。
用两种方法测定水产品中大肠菌群最可能数的比较
【摘 要】
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本文对我国目前测定大肠菌群ＭＰＮ的国家标准方法和日本所采用的测定水产品大肠菌群ＭＰＮ方法进行了比较。两种方法都是通过发酵乳糖胆盐管来计数，不同之处主要是取样量，原液稀释度有差异
【机 构】
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拱北动植物检疫局
【出 处】
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动植物检疫
【发表日期】
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1998年2期
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