低温贮藏对木洞杨梅采后生理与贮藏特性的影响

来源 :中国农学通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：dvdpp

【摘要】

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以木洞杨梅为试材，研究了不同的贮藏温度对木洞杨梅贮藏效果和生理变化的影响。设置不同的贮藏温度（0±0.5）℃、（2±0.5）℃、（5±0.5）℃和（24-28）℃，测定果实贮藏期间的呼

【作者】

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谢培荣黄志乾欧阳菊英

【机构】

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怀化职业技术学院

【出处】

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中国农学通报

【发表日期】

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2009年18期

【关键词】

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木洞杨梅贮藏温度保鲜采后生理贮藏特性 Mudong Red Bayberry storage temperature fresh keeping

【基金项目】

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湖南省财政厅重点资助项目“木洞杨梅保鲜科研项目”（湘财农指2007-59）.

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以木洞杨梅为试材，研究了不同的贮藏温度对木洞杨梅贮藏效果和生理变化的影响。设置不同的贮藏温度（0±0.5）℃、（2±0.5）℃、（5±0.5）℃和（24-28）℃，测定果实贮藏期间的呼吸强度、相对电导率、丙二醛（MDA）、可溶性固形物（TSS）、可滴定酸（TA）及Vc等各项生理生化和品质指标。结果表明：（2±0.5）℃贮藏与（0±0.5）℃、（5±0.5）℃和24-28℃相比，能较好保持木洞杨梅果实TSS和TA的含量，明显抑制果实贮藏过程中呼吸强

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