【摘 要】
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研究探讨6种不同添加剂(甲酸、丙酸钙、双乙酸钠、葡萄糖、纤维素酶、乳酸菌接种剂)对苜蓿青贮的发酵品质及营养成分的影响。结果表明,添加甲酸可以改善苜蓿青贮的发酵品质,
【机 构】
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中国农业科学院草原研究所,西藏自治区畜牧总站
【基金项目】
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国家“十二五”科技支撑课题(2012BAD13B07);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610332013018)
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研究探讨6种不同添加剂(甲酸、丙酸钙、双乙酸钠、葡萄糖、纤维素酶、乳酸菌接种剂)对苜蓿青贮的发酵品质及营养成分的影响。结果表明,添加甲酸可以改善苜蓿青贮的发酵品质,青贮pH显著下降(P<0.05),乳酸含量增加(P<0.05),氨氮含量减少(P<0.05),粗蛋白、总糖和淀粉含量增加;丙酸钙组氨态氮和丁酸含量显著低于对照组(P<0.05),乙酸和乳酸含量显著高于对照组(P<0.05),粗蛋白、粗纤维及总糖等营养成分与对照相比变化不显著;添加双乙酸钠对青贮的营养成分及青贮品质影响不大;添加酶制剂组,pH显著下降(P<0.05),氨态氮含量显著高于对照组(P<0.05),乙酸、丁酸和乳酸含量低于对照组但差异不显著,粗蛋白含量显著高于对照组(P<0.05);添加乳酸菌组,氨态氮及乳酸含量显著高于对照组(P<0.05),粗纤维高于对照组,粗蛋白低于对照组;添加葡萄糖组,pH显著下降(P<0.05),乳酸含量增加(P<0.05),氨态氮及丁酸含量显著低于对照组(P<0.05),干物质、粗蛋白及总糖含量低于对照组,水分、粗纤维、总能及淀粉的含量高于对照组,但差异不显著。在上述6种添加剂中,甲酸青贮效果最佳,发酵品质好、蛋白质损失小。
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