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施肥(包括无机肥料和有机肥料)是扩大物质循环提高粮食产、质量和保持土壤肥力所不可缺少的。肥料是粮食的粮食,国内外的实践业已证明,在所有增产因子中只有施肥量与粮食产量呈直线相关关系(R=0.9433)。1981-1990年间我国肥料对粮食产量的贡献率从37%上升到50%,随着高产品种的推广,粮食对肥料的依赖性将会越来越大。到我国人口达到16亿(2050年前后)时粮食的总需求量为7.2亿吨,即到205