【摘 要】
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校园食品安全将迎来更严格的监管。近日，国家市场监管总局、教育部、国家卫生健康委、公安部四部门联合印发《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》（以下简称《指导意见》）提出，具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐，不得委托经营;非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食品小卖部、超市。 因片面追求经济利益，一些校外供餐单位、承包或者委托经营的食堂，容易放松食品安全管理，
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校园食品安全将迎来更严格的监管。近日，国家市场监管总局、教育部、国家卫生健康委、公安部四部门联合印发《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》（以下简称《指导意见》）提出，具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐，不得委托经营;非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食品小卖部、超市。
因片面追求经济利益，一些校外供餐单位、承包或者委托经营的食堂，容易放松食品安全管理，引发食源性疾病问题。为防范此类安全风险，《指導意见》要求具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐，不再签订新的承包或者委托经营合同。同时，为推动校园食堂校长陪餐制落到实处，《指导意见》要求陪餐人员对饭菜进行客观评价，对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督和记录，发现食品安全问题及风险隐患立即整改。
不仅仅是食堂，校内小卖部以及儿童零食摄入过多等问题，也须引起重视。《指导意见》要求，非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食品小卖部、超市;已经设置的，要逐步退出。此举有助于推动中小学生、幼儿养成健康饮食习惯，通过正餐摄入营养所需，防止片面依赖零食。
摘自《光明日报》
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