【摘 要】
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在pH 6.3的NaH2PO4-Na2HPO4缓冲溶液中,壳聚糖对荧光素的荧光强度具有明显的猝灭作用,且在一定浓度范围内,其猝灭程度与加入的壳聚糖浓度成线性关系,据此建立了一种新的测定
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在pH 6.3的NaH2PO4-Na2HPO4缓冲溶液中,壳聚糖对荧光素的荧光强度具有明显的猝灭作用,且在一定浓度范围内,其猝灭程度与加入的壳聚糖浓度成线性关系,据此建立了一种新的测定壳聚糖含量的荧光猝灭分光光度法。该方法的回归方程为ΔF=64.02＋42.28ρ（mg/L）,R……2=0.9942,线性范围为0.50-10.0 mg/L,检出限为0.27 mg/L。样品测定的RSD为4.5%（n=6）,平均回收率为99.3%。采用该方法可测定复杂样品中的壳聚糖含量。
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