【摘 要】
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本文研究了超滤分离牛初乳乳清中IgG的方法,测定不同超滤温度和压力条件下IgG含量和活性的变化情况。结果表明:通过超滤可将乳清中IgG含量提高一倍左右;超滤压力增加,IgG含量
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本文研究了超滤分离牛初乳乳清中IgG的方法,测定不同超滤温度和压力条件下IgG含量和活性的变化情况。结果表明:通过超滤可将乳清中IgG含量提高一倍左右;超滤压力增加,IgG含量相应增加,IgG活性基本不变。在压力0.08MPa时,IgG含量为45.98mg/mL,活性未变,仍为1024;超滤温度增加,初乳中的IgG含量先有较小增加然后减少,IgG活性则下降。在超滤温度40℃时,IgG含量最高,达到46.85mg/mL,IgG活性未有变化。
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